Sveika mityba, lieknėjimas ir riebalai

Riebalai – iš tų pačių cheminių elementų (anglies, vandenilio ir deguonies) atomų sudarytos medžiagos, kaip ir angliavandeniai. Atidesnis skaitytojas tikriausiai jau spėjo pastebėti, kad būtent taip ir sudarytas angliavandenio pavadinimas. Tačiau riebalai yra ilgiau virškinamas ir daug kaloringesnis kuras, todėl aprūpinimo energija prasme kur kas vertingesnis.

Tai visiškai nereiškia, kad turime be saiko ryti riebų maistą, tai reiškia „turėti saiką“! Valgykite riebalus ne tik saikingai, bet ir labai atsargiai, nes jie dažnai – dažniausiai – būna klastingai sumaišyti su cukrumi. Klasikinis pavyzdys yra ledai ir tortai bei pyragaičiai. Tai yra tie malonumai, kuriuos mes vadiname desertais. Jie beverčiai maistiniu požiūriu, iš jų gaunate tik tuščias ir niekam nereikalingas perteklines kalorijas, todėl jie – nevalgomi!

Riebalai irgi gali būti skirstomi į „gerus“ ir „blogus“. Nesileidžiant į ilgus išvedžiojimus, jei riebalas kambario temperatūroje yra daugmaž kieto būvio ar tirštas (visi gyvuliniai riebalai, sviestas, majonezas, margarinas, grietinė ir visokie kremai) – jis „blogas“. Jei skystas – dauguma aliejų – tada geras.

Kodėl būtent taip? Kieti ir tiršti riebalai yra prisotinti (saturuoti) natūraliu ar (dar blogiau, kaip margarino ir ypač majonezo atvejais) pramoniniu būdu. Tai reiškia, kad jų molekulėje nebelikę laisvų jungčių, jie „pilni“. Tuo tarpu skystuose riebaluose tokių jungčių esama ir patekę į žmogaus organizmą jie savotiškai „tirpdo“ čia jau esančius susikaupusius riebalus tuo būdu, kad į molekulėje esančias laisvas vietas noriai „priima“ kūno riebalų atomus, taip juos ardydami. Visgi šis procesas organizme įmanomas tik tada, kai šiam trūksta kalorijų ir jas reikia gauti iš „sutaupytų atsargų“.

riebalai

Svorio metimas: mityba

Kadangi lankausi pas sporto klubo trenerį, kuris konsultavo ir mitybos klausimu, pasidalinu tuo, ką jis sakė man. Tikiu, kad ši informacija pravers daugeliui ir padės nedaryti klaidų, kurias dažniausiai daro lieknėjimo šėlo apimti žmonės.

Norėdami sulieknėti, turėsite pakeisti gyvenimo būdą. Jūsų sėkmę lems trys pagrindiniai dalykai: fizinis aktyvumas, subalansuota mityba ir poilsis.
Nesistenkite staiga padidinti fizinio krūvio ir nesilaikykite bado dietų. Turite nuolatos propaguoti sveiką gyvenimo būdą, o ne savaitę ar mėnesį. Visiems, kurie nori sulieknėti, būtina mažinti riebalų kiekį organizme. Tai galima pasiekti tik taikant racionalios mitybos principus ir papildomą fizinį krūvį. Tam tikrais atvejais galima vartoti ir maisto papildus, kurie mažina riebalinį audinį.

Mityba

Kilokalorijos sumažinamos tik atsisakant sočiųjų riebalų, gyvulinės kilmės riebalų, išimtis – tik vienos rūšies gyvulinės kilmės riebalams – žuvų taukams (unikaliomis polinesočiosioms rūgštims – Omega-3). Teks atsisakyti ir angliavandenių su aukštu glikeminiu indeksu (pavyzdžiui, gliukozės, džiovintų datulių, bulvių ir kt.), kuris yra daugiau nei 70. Tokios dietos garantuoja lėtą, bet pastovų svorio mažėjimą. Nustatyta, kad sveikatai nekenkiantis svorio mažinimas per savaitę siekia 0,5 – 1 kg.

Norėdami pasiekti norimą rezultatą, privalote keisti mitybos įpročius. Rinkitės mažiau saldžių, riebių, aštrių ir sūrių produktų. Mažomis porcijomis valgykite natūralius produktus 3 – 5 kartus per dieną, išgerkite du litrus natūralaus vandens. Propaguodami sveiką gyvenimo būdą, rinkitės tik natūralų, kokybišką, šviežią, kuo mažiau perdirbtą maistą.

Valgyti reikia ne tik baltymus (mėsą, žuvį, kiaušinius, pieno produktus) ir angliavandenius (juodą rupią duoną, grikius, ryžius, avižinius dribsnius, makaronus, vaisius, daržoves). Racione reikalingi ir riebalai (pavyzdžiui, alyvuogių aliejus). Subalansuotos mitybos proporcijos turintiems viršsvorį: baltymų – 30%, riebalų – 20%, angliavandenių – 50%.

Sveika mityba